Un peu d'histoire

C'est dans les rues de Marseille, en 1962, qu'apparaît la première "pizzéria ambulante".

Elle appartenait à Jean MERITAN, steward navigateur Marseillais, qui, le premier, eut l'idée de fabriquer des pizzas à la demande sur la voie publique d'une manière régulière et professionnelle.

Nous n'avons hélas pas de photo de ce premier "véhicule" (un four à bois embarqué sur une remorque), en revanche, il en existe une de l'un des premiers camions de Jean Meritan, un "tube" Citroën HY :

Dès 1973, et face aux pouvoirs publics, il est devenu indispensable de regrouper les confrères afin de faire valoir leurs droits :

• Défendre les intérêts individuels et collectifs
• Faire respecter et évoluer notre profession
• Être reconnus artisans à part entière

Le "Syndicat des Marchands Ambulants de Pizza" a été créé le 27 Novembre 1973.

En prenant de l'ampleur, il est devenu "Syndicats des Fabricants de Pizza non Sédentaires - PACA" puis, les adhérents venant de toutes les régions de France, "Fédération Nationale des Artisans Pizza en Camion Magasin".